Místní voda má většinou dobrý chuť a kvalitu, ale někdy se mohou objevit problémy s chutí a vůní, zejména v obdobích sucha, kdy může být koncentrace chemických látek větší.
V některých oblastech mohou být nainstalovány kohoutky s vodou, která je označena jako „agua no potable“ (nevhodná k pití), což znamená, že se tato voda nehodí k pití, ale může být použita pro čištění, zalévání rostlin atd.
Obecně platí, že pokud si nejste jisti kvalitou vody, měli byste raději vodu vařit nebo použít balenou vodu.
