- Pad Thai – tradiční thajské jídlo s rýžovými nudlemi, kuřecím nebo krevetovým masem, arašídy, vejcem a zeleninou.
- Som Tam – thajský zeleninový salát s papájou, rajčaty, fazolkami, ořechy a limetkovým dresinkem.
- Masaman curry – thajský curry s kuřecím nebo hovězím masem, bramborami, arašídy a kořením.
- Pla Kapong – pečený kapr s bylinkami a kořením, který se podává s rýží.
- Tom Yum Goong – krevetová polévka s citronovou trávou, kaffir limetkami a chilli.
- Khao Pad – smažená rýže s kuřecím nebo mořskými plody, vejcem a zeleninou.
- Gaeng Keow Wan Gai – zelené curry s kuřecím masem, bambusovými výhonky a kokosovým mlékem.
- Kung Pad Nam Prik Pao – krevety smažené s chilli pastou, zeleninou a arašídy.
- Tom Kha Gai – kuřecí polévka s kokosovým mlékem, citronovou trávou a houbami.
- Massaman Nua – hovězí curry s bramborami a arašídy.
Tyto jídla jsou běžně k dostání v restauracích na Koh Samui a můžete je vyzkoušet, když navštívíte ostrov.